Впервый раз пеку эклеры...

Первый раз в жизни решила испечь эклеры Тесто для эклеров оказывается так легко делать. Теперь надо купить кулинарный шприц с кучей насадок.
Посмотрела в духовку: они тааааааааааааак поднялись наверное так и должно быть Это будут не эклеры, а эклерищи В следущий раз поменьше надо будет делать. Поднятся-то поднялись, а подрумяниваться не хотят что-то, но еще минут 15 ждать до готовности. Потом фотки выложу своего творения Крем будет ванильный, а сверху полью растопленым шоколадом. Самый прикол, что я сижу на диете и мне все это не попробовать - гы и правильно, лучше провести эксперимент на муже и на гостях

Фотки в комментах \\\
///

фотки
Хостинг фото

рецепт хде?

QUOTE

рецепт хде?

Тесто для эклеров:

100 г сливочного масла
4 яйца
180 г муки
1/2 ч.л. соли

1.Вскипятить 250 мл воды, добавить масло, соль, довести до кипения.
2.В кипящую воду всыпать муку, хорошо перемешать и проварить 2 минуты.
3.Массу немного остудить. Добавить одно яйцо, хорошо перемешать, добавить второе, перемешать. Добавить таким образом все яйца.
4.Противень застелить бумагой для выпечки (или смазать маслом). Ложкой или при помощи кондитерского шприца выложить тесто в виде трубочек длиной 10-11 см.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до золотистой корочки, примерно 35-40 минут.Во время выпечки дверцу духовки не открывать.
5.Готовые пирожные наполнить кремом при помощи кондитерского шприца. Можно полить пирожные растопленным шоколадом и посыпать кокосовой стружкой, или тертыми орехами.

Крем
(Я схалявила купила основу для крема и потом взбила с молоком)
Заварной крем:

500 мл молока
200 г сахара
4 желтка
50 г муки
1 ч.л. ванильного сахара

Молоко вскипятить.

Желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и мукой.

В желтки влить горячее молоко, перемешать.

Поставить на огонь, варить до загустения.


Масляный крем

200 г сливочного масла
10 ст.л. сгущенного молока

Масло взбить миксером добела.

Маленькими порциями добавить сгущенное молоко, хорошо взбить.

Все!

Шоколад застыл: красотааа

Выглядит вкуснюще!
Я вот покупные эклеры не люблю от того, что у них очень жирный крем внутри, как правило. А теперь тоже захотелось сделать домашние, и в начинку что-нибудь полегче придумать)

QUOTE

в начинку что-нибудь полегче придумать)

можно нежирный творог с сливками взбить, правда по-моему туда еще желатин вроде надо добавлять

Было 13 штук: 10 штук съели муж и два гостя, три штуки сегодня отнесла свекрови на работу к чаю, я горжусь собой: бо при моей любви к сладкому не попробовать ни единой штучки - это крута

ужс... я бы не выдержала.

QUOTE

ужс... я бы не выдержала.

а что делать, надо худеть

*слюнями залила всю клаву*

QUOTE

*слюнями залила всю клаву*

я теперь слюни на фотки пускаю, а муж требует ишшо блин какие испытания для меня
Так: я не люблю сладкое, я не люблю сладкое, я не люблю сладкое и т.д.и т.п. Типо мантра Люблю шпинат и брокколи и дайкон со свежими огурцами и редиской, да, это полезнее и вкуснее всяких эклеров понимаешь

Всё когда-то случается в первый раз....

Интересно.