Слоеный пирог с рыбой и картофелем.
Merced
offline
метки: кулинарное, рыбник
Ну вот еще накулинарила 
Как раз и свекры пришли, посидели чайку с пирожком поели, а я по-прежнему на диете, эх. Правда и свекровь так пощипала, бо диета жесткая, а я ее соблазняю, потому что такие пироги она очень сильно любит. Зато в пятницу я подарила ей две розы в горшках: лимонную и кремовую - она такая счастливая была 
Так отвлеклась собственно.
Хостинг фото
Рецепт:
Слоеное тесто дрожжевое "Морозко" - 500 гр.
Рыба консервированная горбуша - 1-2 баночки
Картофель - 6-8 шт. (среднего размера)
Лук репчатый - 1 шт.
Укроп, петрушка - 7-8 веточек.
Соль морская, молотый чесночный перец, мускатный орех, кардамон.
Мука.
Молоко для смазки пирога.
Пергамент (бумага для выпечки)
1.Картофельпомыть, очистить, нарезать крупными кружками, отварить почти до готовности. Выложить на тарелку и дать обсохнуть и слегка остыть.
2.Лук нарезать тонкими полуколечками и залить кипятком, чтобы убрать горечь.
3.Зелень мелко нарубить.
4. Консервированную горбушу слить сок, размять вилкой.
5.Размороженное тесто выложить на посыпанный мукой пергамент, раскатать в прямоугольник примерно 40х25 см и толщиной 5 мм.
6.На середину пласта, отступив от краев 6-7 см. выложить картофель, посолить, поперчить, приправить специями (солью не увлекаться, т.к. рыба соленая). Посыпать частью нарубленной зелени.
7.Далее выложить лук.
8.Поверх лука укладываем размятую рыбу и посыпаем оставшейся зеленью.
9.Далее сделать надрезы, как на фото, шириной 3-3,5 см.
10.Полоски переплести, должна получится косичка. Поверхность смазать молоком.
11.Перенести пирог с помощью пергамента на котором таскатывали тесто на противень.
12.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 40-50 минут.
13. Буквально за 5 минут до готовности еще раз смазать пирог молоком.
И время для выпечки - корректирую 30-40 минут, так как картофель уже отваренный и рыба консервированная, 50 минут - для сырого картофеля и сырой рыбы.
Все!
ПыСы кунжута нет, а он так и просится сверху насыпаться.
